荷包蛋很多人煮不好,原来少了这一步,不用一滴油,简单又好吃!

摘要:北京时间20200119关于【荷包蛋很多人煮不好,原来少了这一步,不用一滴油,简单又好吃!】的具体情况和说明,让www.yxlttc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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喜欢吃鸡蛋,但是蛋黄不能多吃,吃掉鸡蛋,要用最好吃的方式。荷包蛋,是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种,煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开,但大多数地区将这种做法称为水铺蛋,以与荷包蛋区别。荷包蛋很多人煮不好,原来少了这一步,不用一滴油,简单又好吃,喜欢的朋友快来试试吧!

用料

鸡蛋 1个

醋 一大勺

料酒 一大勺

不失手的无油荷包蛋的做法

1.不粘锅无水,大火,烧制发烫,手放上去只能坚持3~5秒。

2.新鲜鸡蛋,黏稠蛋清部分会比较多,比较适合煎荷包蛋。把鸡蛋敲进锅,锅很热,蛋清凝固,还是大火。

3.鸡蛋清基本边边凝固差不多,这个时间很短,大概30-60s,还没开始凝固黏稠蛋白部分,同时倒入料酒和醋,马上盖锅盖,调小火。

4.全程小火。等到醋和料酒挥发得差不多,打开锅盖。可以不翻面,直接拿出来吃,这时候吃,鸡蛋白滑,蛋黄还没完全凝固,就是所谓的流心蛋。我喜欢熟一点的,翻面再煎一下。

5.小火,翻面煎10-20s,就赶紧拿出来吃吧,蛋黄心还是嫩,但是已经熟了!

小贴士

1.使锅烧热是为了让蛋白尽快凝固,保持鸡蛋的形状。2.加醋是为了让荷包蛋有一股酸甜的味道。加料酒是为了荷包蛋很香(因为没有放油)3.很好吃而且很简单,一定要试试看~美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!


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